Melhor cooktop de indução: os 7 melhores em 2026

Esse foi o cooktop que mais nos surpreendeu em uso contínuo. Quando ligamos a potência Turbo para ferver água, a resposta é quase imediata e, diferente dos concorrentes, o ritmo não cai no meio do processo — você consegue levar uma panela grande à fervura rapidamente sem precisar reativar nada. Na prática, isso significa menos tempo esperando para começar a cozinhar massas, caldos ou receitas que exigem fervura constante.

A grande vantagem está na mesa de 78 cm e na área flexível à esquerda, que combina quatro seções configuráveis. Se você gosta de usar peixeiras, panelas ovais ou travessas largas, aqui elas cabem sem apertar o cabo contra outra panela. E, para quem cozinha receitas delicadas, o fogo brando é realmente contínuo: derretemos chocolate sem queimar o fundo e mantivemos molhos aquecidos por longos períodos sem sobressaltos, algo que boa parte dos modelos mais baratos não consegue entregar por causa da pulsação do aquecimento.

Agora, há dois pontos que você precisa saber antes de comprar. O painel touch é extremamente sensível a líquidos: qualquer respingo dispara bipes e desliga o aparelho preventivamente, então você vai conviver com interrupções sempre que uma panela transbordar. E a ventoinha de resfriamento continua audível mesmo depois do fim do preparo, o que incomoda em cozinhas integradas à sala. Vale lembrar também que o nicho pede 78 cm de largura, exigindo recorte específico na bancada, e a curva de aprendizado inicial das funções Best Chef e Unicook não é das mais rápidas.

É o cooktop certo para quem cozinha de verdade todos os dias, usa muitas panelas simultaneamente e valoriza desempenho de verdade — sobretudo em casas grandes. Não é o ideal se a sua cozinha já tem nicho padrão de 60 cm e você não quer refazer a bancada, nem para quem busca algo silencioso ou com uso casual.

Se você gosta da ideia de ter funções automáticas prontas para cada tipo de preparo, esse Brastemp vai agradar. As funções SmartCook — Derreter, Ferver, Cozimento Lento e Manter Aquecido — eliminam a adivinhação sobre qual potência usar, e no nosso uso elas mantêm o calor brando de forma bem estável, especialmente útil para derreter manteiga ou chocolate sem precisar ficar monitorando.

A Flexizone à esquerda une as duas zonas e acomoda panelas alongadas com base de até 38 × 23 cm, resolvendo bem o caso de quem usa peixeira, grelha ou assadeiras retangulares. Com 77 cm de largura, há espaço confortável para quatro panelas simultâneas sem que elas se esbarrem — vantagem clara sobre os modelos de 60 cm. Os 18 níveis de potência também ajudam no controle fino do fogo.

Nos pontos de atenção, a Potência Máxima "P" tem limite de cinco minutos e desarma sozinha para proteger o circuito, o que atrapalha se você tenta ferver um grande volume de água no máximo. Nas potências elevadas, dá para ouvir um zumbido magnético agudo saindo das panelas — fenômeno comum em indução, mas aqui mais presente que no Electrolux. O painel touch também é bastante reativo a mãos úmidas e respingos, acionando o bloqueio automático. E, como as funções especiais não operam em conjunto com a Flexizone, você precisa escolher entre as duas comodidades.

É um ótimo cooktop para quem valoriza praticidade e já pensa em refazer a bancada para um nicho de 75 cm. Não é o melhor se você precisa de Turbo prolongado e constante, nem para quem detesta qualquer tipo de ruído magnético audível em panelas.

Esse Fischer tem o perfil clássico de embutir: 59 cm de largura, nicho de 56 × 49 cm e cara de "substituto direto" do cooktop a gás que você já tem. É o atalho prático para quem quer migrar para a indução sem precisar refazer a bancada da cozinha.

No nosso uso, a zona traseira esquerda de 210 mm, que é a mais potente (2.300 W, chegando a 2.600 W no Booster), ferveu água com rapidez bem satisfatória para o dia a dia. O vidro plano e sem relevos facilita a limpeza — um pano úmido resolve a maior parte da sujeira — e o painel touch responde com precisão quando está seco. Para quem só quer ferver, grelhar e cozinhar sem receitas muito elaboradas, dá conta.

A limitação séria aparece quando você tenta cozinhar em fogo brando. O controle de temperatura funciona claramente por pulsos: a fervura vai e volta de forma intermitente, o que atrapalha molhos, risotos e qualquer preparo que exija calor homogêneo. Somado a isso, ouvimos cliques mecânicos frequentes dos relés internos alternando a potência, o que torna a experiência mais ruidosa do que a dos cooktops premium. Os espaços entre as quatro zonas são compactos, e centralizar quatro panelas médias ao mesmo tempo é um exercício de encaixe. Além disso, o painel desliga a zona com facilidade se houver transbordamento de líquidos sobre a área dos comandos, e o manual proíbe expressamente usar duas zonas para aquecer um único recipiente grande.

É a escolha certa para quem busca um embutir tradicional, com nicho padrão, por um preço intermediário. Já se o seu uso envolve muitos preparos delicados em fogo baixo ou várias panelas grandes simultâneas, vale olhar para o Electrolux ou para o Midea.

Esse foi o modelo que mais nos impressionou pelo que entrega perante o preço cobrado. A função Even Pro, voltada para preparos lentos, realmente faz diferença: o calor em fogo baixo é contínuo e evita os sobressaltos de pulsação que vemos no Fischer e no Dako. Para quem gosta de cozinhar risoto, molhos ou guisados, ter estabilidade de temperatura por esse preço é raro.

O controle deslizante do painel é outro acerto. Em vez de pressionar botões de + e – para subir e descer os níveis um a um, você desliza o dedo e chega à potência desejada em segundos. Na prática, isso agiliza o preparo de refogados e situações em que você precisa reduzir rapidamente o fogo para evitar que algo queime. O aquecimento inicial é bom nos primeiros minutos, acelerando bem a abertura da fervura, e o ruído do resfriamento, embora presente, soa mais abafado que o dos concorrentes diretos — foi o perfil sonoro menos incômodo entre os modelos de embutir que testamos.

Os limites aparecem no uso mais exigente. A função Turbo desarma precocemente para evitar superaquecimento, então para grandes volumes de água você perde parte do ganho de tempo. O layout de zonas é apertado, limitando o uso confortável de várias frigideiras grandes ou de panelas com cabos volumosos. O painel touch também fica sensível ao vapor da panela frontal, exigindo que você seque o vidro para que ele volte a responder. E, por não acompanhar plugue, você precisa prever uma conexão elétrica dedicada, feita por um eletricista.

É o cooktop certo para quem quer indução de embutir de qualidade sem explodir o orçamento, especialmente se cozinha muito em fogo baixo. Não é indicado para quem usa frequentemente quatro panelas grandes simultâneas ou depende de Turbo prolongado.

Esse Dako é a porta de entrada mais barata para quem quer quatro bocas de indução de embutir no padrão de 60 cm. Nas zonas que contam com o reforço Turbo (as frontais, 1.800 W subindo a 2.000 W), o ritmo de fervura é satisfatório para preparos simples do dia a dia — massa, legumes, caldos básicos. O vidro preto é fácil de higienizar com um pano úmido, e a trava de segurança funciona bem para evitar acionamentos acidentais durante a limpeza.

Agora, você precisa ter clareza do que está comprando. O funcionamento pulsante é muito acentuado nos níveis médios e baixos, dificultando bastante manter um fogo brando homogêneo — para quem cozinha receitas delicadas, isso é um incômodo real. O ruído da ventilação é elevado e, somado aos estalos internos dos relés durante o acionamento das potências, resulta no perfil sonoro mais presente entre os embutidos que testamos.

A proximidade entre os queimadores também restringe o uso simultâneo de panelas médias e grandes, e o painel apita e bloqueia com facilidade ao transbordamento de líquidos. Vale ainda prestar atenção na divergência documental do nicho entre a tabela técnica (56 × 49 cm) e o desenho de instalação (56,5 × 49,5 cm) — confirme com o instalador antes de cortar a bancada.

É a escolha para quem está apertado no orçamento e quer sair do fogão a gás para a indução de quatro bocas. Não é indicado para quem valoriza silêncio, cozinha muito em fogo brando ou usa panelas grandes com frequência.

O grande diferencial desse Oster é a instalação 2 em 1: você pode usá-lo embutido na bancada ou simplesmente apoiado sobre ela como se fosse um aparelho portátil. Essa flexibilidade salva quem mora em imóvel alugado, quem está montando uma área gourmet simples ou quem precisa de uma segunda zona de preparo além do fogão principal. Com apenas 29,5 cm de largura, ele cabe praticamente em qualquer canto.

No uso, o controle Slide Touch permite ajustar a potência deslizando o dedo em uma barra, o que é mais prático que ficar pressionando botões. Alcança a fervura em tempo razoável para um compacto, cumprindo bem a função de aquecer um molho enquanto o fogão principal cuida do prato principal. Os 14 níveis de potência mais o Booster "P" dão bastante controle para preparos variados.

Como qualquer compacto, há concessões. O Booster só pode atuar em uma zona por vez, e a outra fica limitada ao nível 14 enquanto ele está ativo. O espaço entre as duas zonas é reduzido, então duas panelas médias ficam apertadas — vamos combinar que esse não é um cooktop para quem cozinha pratos elaborados com várias panelas simultâneas. Ouvimos ruído da ventoinha e um zumbido magnético nos níveis mais altos, e o aquecimento por pulsos aparece nas potências baixas. O painel também é sensível a respingos de fritura e pode travar.

É perfeito para kitnets, cozinhas pequenas, áreas gourmet e como reforço do fogão principal. Não é a escolha se você precisa cozinhar pratos completos com várias panelas ao mesmo tempo ou se faz grandes receitas que exigem Turbo em mais de uma zona.

Esse Philco é o convite mais barato para experimentar a indução. Com 2,2 kg e dimensões de 28 × 36 cm, você leva para a mesa, para a varanda, para a casa de praia ou guarda no armário sem ocupar espaço. Os seis programas predefinidos — Cozinhar, Aquecer Leite, Refogar, Fritar, Sopa e Ferver Água — simplificam a vida de quem está começando com a tecnologia e não quer adivinhar a potência correta.

Agora, as expectativas precisam ser realistas. A versão de 127 V tem apenas 1.100 W (contra 2.000 W da versão 220 V), e isso significa que foi claramente o mais lento do grupo nos nossos testes: demorou consideravelmente mais para ferver a mesma quantidade de água e para aquecer o óleo de fritura. O aquecimento por pulsos é forte e abrupto, com a água parando de ferver e voltando a borbulhar em questão de segundos — é preciso atenção redobrada para que nada transborde. O ruído da ventoinha inferior é contínuo e alto, acompanhando todo o tempo de uso. O cabo é curto (cerca de 1 m), exigindo tomada próxima da bancada, e o painel trava com facilidade ao acúmulo de condensação de vapor.

É o modelo ideal para uso individual, viagens, apoio em grandes refeições, estudantes e quem quer experimentar a indução antes de investir em algo maior. Não serve como cooktop principal da família e não é indicado para quem precisa de fervura rápida ou prepara grandes volumes frequentemente.